Categoria: Dolce

Tegolini Riccio

Tegolini Riccio

Per la festa del papà 2018, invece delle zeppole, ho deciso di realizzare i dolci preferiti di mio marito: I tegolini della pasticceria Riccio!!! Chi è di Girifalco, o per chi come me lo considera una seconda casa, parlare della pasticceria Riccio vuol dire sussurrare […]

Chiara’s Chiffon Cake

Chiara’s Chiffon Cake

(Chiffon Cake al limone) Questa è la Chiffon Cake ispirata dalla piccola Chiara, bimba dolcissima la cui mamma mi ha fatto dono di questa meravigliosa ricettina. La prima volta che ho assaggiato questa meraviglia ero proprio al primo compleanno della piccola Chiara e dopo il […]

Brioches Francesi Intrecciate di Julia Child

Brioches Francesi Intrecciate di Julia Child

Oggi vi propongo delle brioches dal sapore tipicamente francese!!! Appena ne ho assaggiata una ho subito ritrovato il sapore delle brioches parigine!!! Le parole pronunciate dal cuore non c’è lingua che possa articolarle, le blocca un nodo in gola e solo negli occhi si possono […]

Maritozzi Romani

Maritozzi Romani

Maritozzi Romani (Grazie a Barbara Frangi per la meravigliosa ricetta) 300 g di farina W300 (Miscela ottenuta con W380 Petra Panettone e W230 Mulino Mazzotta) 250 g di farina 00 Barilla 15 g di lievito di birra fresco oppure 6 g di quello disidratato 100 […]

Baci di dama al pistacchio con farcitura alla Nutella

Baci di dama al pistacchio con farcitura alla Nutella

Baci di dama al pistacchio con farcitura alla Nutella. (Variante con pasta di pistacchio) Per me questi sono un’autentica piccola coccola!!! meravigliosi soprattutto per chi, come me, ama i pistacchi. Provate questa mia ricettina non ve ne pentirete!!! INGREDIENTI 300 g di farina 0 Mulino […]

Taralli dolci all’anice della tradizione contadina

Taralli dolci all’anice della tradizione contadina

Taralli dolci all’anice della tradizione contadina Questi taralli li faccio sempre quando ho voglia di chiudere gli occhi e sentire la mia amata nonna vicino. Il profumo mi riporta a lei e alla sua maestria nel fare questa bontà. Non esiste separazione definitiva finché esiste […]

BUONDI’ DI SARA PAPA

BUONDI’ DI SARA PAPA

BUONDI’ DI SARA PAPA 500 g farina tipo 1 (io ho utilizzato 170 g di farina 1 e 330 g di farina zero) 150 g lievito madre 100 g acqua 175 g tuorli d’uovo (da gallina felice) 90 g zucchero 30 g miele di acacia […]

Cartucce

Cartucce

Questa che vi propongo non è una semplice ricetta di cartucce ma è “La Ricetta delle Cartucce”, chi mi conosce sa quanto io sia gelosa di questa che ritengo essere una ricetta strepitosa ma Lemilledelizie può fare anche questo!!! Cartucce Lemilledelizie Ingredienti 235 gr di […]

Panna cotta di Iginio Massari su frolla alle nocciole e ganasce di cioccolato fondente con granella di nocciole.

Panna cotta di Iginio Massari su frolla alle nocciole e ganasce di cioccolato fondente con granella di nocciole.

“Quando distribuivano la capacità di saziarsi con un insalatina, io ero in fila per primo, secondo, contorno e panna cotta al cioccolato” (Cit.) Panna cotta di Iginio Massari su frolla alle nocciole e ganasce di cioccolato fondente con granella di nocciole INGREDIENTI Per la frolla […]

FROLLA DEL MAESTRO MONTERSINO CON FRANGIPANE ALLE MANDORLE, NAMELAKA AL CIOCCOLATO FONDENTE E FRUTTI DI BOSCO CON ZUCCHERO BUCANEVE.

FROLLA DEL MAESTRO MONTERSINO CON FRANGIPANE ALLE MANDORLE, NAMELAKA AL CIOCCOLATO FONDENTE E FRUTTI DI BOSCO CON ZUCCHERO BUCANEVE.

                                                                                       (DOSI PER UN CERCHIO DA 24 CM DI DIAMETRO) PASTA FROLLA DI LUCA MONTERSINO 250 g di farina Petra 5 Mulino Quaglia (grano tenero per frolle e biscotti) 150 g di burro Santa Lucia 100 g di zucchero a velo 40 g di tuorli […]

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